В мире кулинарии появляются настоящие находки, и один из них – удивительный слоёный пирог с зеленью, который завоевал сердца гурманов. Этот рецепт легко адаптируется как для сладкой, так и для солёной выпечки, идеально подходя для вечеринок и семейных ужинов.
Ингредиенты для потрясающей начинки
Для приготовления этого кулинарного чудо следует подготовить:
- Мука – 800 г
- Молоко – 350 мл
- Растительное масло – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 1 ст. ложка
- Соль и пищевая сода – по 1 ч. ложке
Заполнить пирог можно разнообразным набором зелени:
- Шпинат – 4 пучка
- Петрушка, укроп, кинза, зелёный лук – по 1 пучку каждого вида
Не забудьте про специи: чеснок, соль, чёрный и красный перец, растительное масло и лимонную кислоту добавляют изюминку в блюдо.
Процесс приготовления
Важно дать тесту «отдохнуть» в течение 30 минут перед тем, как приступить к работе. В это время нарезают зелень и смешивают с ароматными специями, но соль добавляют на последние этапы, чтобы начинка не выпустила сок.
Далее тесто делится на 8 равных частей и каждую нужно скатать в шарики. Каждый шар затем раскатывают в тонкие лепёшки. Фантастический способ формовки лучше всего проявляется при использовании половины теста для создания рулетов, которые затем сворачиваются в улитки, а оставшуюся половину оформляем в виде пирога.
Слои теста чередуются с обилием начинки, придавая пирогу особую текстуру и вкус. После формирования пирога его смазывают взбитым желтком, смешанным с молоком, и ставят в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Этот оригинальный подход к приготовлению слоёного пирога с зеленью не просто радует глаз, но и поистине восхищает вкусовыми сочетаниями. Рецепт не оставит равнодушными как домочадцев, так и гостей, ведь каждый кусочек наполнен ароматом свежих ингредиентов.
