Торт «Прага» — это не просто десерт, это настоящий кулинарный шедевр, который прекрасно подходит для любого праздника. Его легкий шоколадный крем и нежный бисквит делают его любимым у многих сладкоежек. Сегодня будем разбираться, как можно создать этот вкуснейший торт прямо у себя на кухне.
Воздушный бисквит в домашнем исполнении
Чтобы добиться идеального бисквита, важно следовать нескольким простым шагам:
- Ингредиенты: 6 яиц, 150 г сахара, 115 г муки, 25 г какао и 40 г растопленного сливочного масла.
- Приготовление: Духовку предварительно разогреть до 200°C. В отдельной миске взбить белки до стойких пиков, постепенно добавляя половину сахара. В этом же духе взбить желтки с оставшейся сахаром до белого цвета. Затем аккуратно соединить обе массы, добавляя муку и какао через сито. В завершении влить остывшее масло и перемешать до однородной консистенции.
Крем, который покорит сердца
Теперь о главном — креме. Он станет завершающим штрихом в создании нашего шедевра. Нам понадобятся:
- 200 г сливочного масла комнатной температуры,
- 120 г сгущенного молока,
- 20 мл воды и 10 г какао.
Сначала следует смешать сгущенное молоко с водой и желтком. Установите эту массу на водяную баню и готовьте около 20 минут, постоянно помешивая, до загустения. Затем охладите до комнатной температуры и взбейте с маслом и какао до получения пышного крема.
Завершающий аккорд: глазурь
Теперь переходим к глазури, которая придаст финальный блеск торту. Потребуются:
- 100 г черного шоколада,
- 100 г сливочного масла,
- 50 мл абрикосового джема.
Растопите шоколад с маслом на водяной бане и дайте смеси немного остыть. Затем залейте торт, позволяя лишней глазури стечь. Дайте десерту постоять в холодильнике не менее двух часов.
Теперь торт «Прага» готов удивить ваших гостей своим изысканным вкусом и эффектным внешним видом. Поистине, домашняя выпечка всегда будет вне конкуренции!
