Летнее время дарит нам изобилие свежих овощей, и одним из фаворитов на кухне становится кабачок. Это не просто универсальный ингредиент, а основа для самой настоящей закуски — кабачковой икры. Многие из нас помнят вкус этой закуски из магазина и мечтали воспроизвести его в домашних условиях. Хорошая новость в том, что сделать это вполне реально, и даже очень просто!
Причины приготовить икру самостоятельно
Зачем же готовить кабачковую икру дома, когда ее можно купить? Причин на самом деле несколько:
- Качество и свежесть: Домашняя икра всегда содержит меньше консервантов и добавок, чем магазинная.
- Уникальный вкус: Вы сможете адаптировать рецептуру под свои предпочтения, добавляя любимые специи и травы.
Ингредиенты для идеальной закуски
Для приготовления кабачковой икры потребуется:
- 2 кабачка
- 1 лук
- 1 крупная морковь
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2/3 столовой ложки соли
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
Пошаговая инструкция по приготовлению
Приступим к волшебству на кухне! Начните с подготовки овощей: очистите кабачки, лук и морковь, затем тщательно их промойте. Кабачки нарежьте небольшими кубиками, чтобы они быстро пропитались маслом, а лук измельчите как можно мельче. Морковь натрите на терке, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Разогрейте глубокую сковороду и влейте подсолнечное масло. Первым в сковороду отправляется лук с морковью, которые нужно жарить до мягкости. После этого добавьте нарезанные кабачки, обжаривайте несколько минут, пока они не начнут выпускать сок, но не забудьте накрыть сковороду крышкой и продолжить томление еще 15 минут, помешивая время от времени.
Теперь пришло время добавить томатную пасту и соль, тщательно перемешать и тушить еще 5-7 минут. Как только овощи достигнут нужной консистенции, переложите получившуюся смесь в чашу блендера и измельчите до однородного состояния. Кабачковая икра готова!
Эта закуска прекрасно дополнит как повседневные блюда, так и праздничный стол, а ее вкус обязательно порадует вас и ваших близких. Приятного аппетита!
