С приходом сентября сад радует своим богатством: солнечные дни и яркие краски создают особую атмосферу. И хотя ягодный сезон близится к концу, в саду по-прежнему можно найти спелую ежевику. Собрав немного ягод, можно порадовать близких ароматной шарлоткой, которая станет любимым десертом.
Необходимые ингредиенты
Приготовление шарлотки потребует около полутора часов свободного времени. Для этого понадобятся следующие продукты:
- Яйца — 6 штук
- Сахар — 1 стакан (200 мл)
- Мука — 1 стакан (200 мл)
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
- Соль — щепотка
- Ежевика — 1 стакан (или любые другие ягоды на выбор)
Ингредиенты для посыпки
- Мука — 50 г
- Сахар — 50 г
- Сливочное масло — 50 г
Этапы приготовления
Для начала подготовьте форму для выпечки: застелите ее бумагой и немного присыпьте мукой. Яйца стоит разделить на желтки и белки и взбить в разных емкостях, добавив к белкам щепотку соли. Затем аккуратно соедините обе массы, тщательно перемешав с мукой.
Теперь можно собрать торт: в форму выложите первую половину теста, распределите ягоды и накройте оставшейся смесью. Для штрейзельной крошки смешайте в отдельной тарелке муку и сахар, добавьте порезанное масло и перетирайте все ингредиенты до получения крошки. Посыпьте получившейся смесью тесто.
Выпекайте шарлотку в разогретой до 190°C духовке около 40 минут. Готовое изделие остудите в форме, а потом осторожно переложите на красивое блюдо. Получится изысканная буханка с хрустящей корочкой и кисло-сладкими ягодами.
Приятного аппетита! После дегустации можно вновь прогуляться по саду, наслаждаясь красотой сентябрьских роз.
