С наступлением утреннего времени, когда за окном сибирская пасмурная погода, есть возможность приготовить нечто солнечное! Рецепт фриттаты – это идеальный способ поднять настроение и насладиться вкусом Италии прямо у себя на кухне.
Ингредиенты для фриттаты
- Бекон — 100 грамм
- Перец — 1 штука
- Кабачок — 1 штука
- Лук репчатый — 1 штука
- Помидоры черри — 250 грамм
- Сыр — 100 грамм
- Яйца — 4 штуки
- Молоко — 50 грамм
- Мука — 2 столовые ложки
- Соль — 1/8 чайной ложки
- Приправа «Итальянские травы» — 1/8 чайной ложки
- Оливковое масло — 1 столовая ложка
Шаги приготовления
Сначала придайте овощам сочность и аромат: нарежьте лук, перец и кабачок соломкой, а бекон — небольшими кусочками. Сыр натрите на мелкой терке, а помидоры черри разрежьте пополам. Базилик следует мелко нарубить для добавления к фриттате в конце.
На предварительно разогретой сковороде с добавлением оливкового масла, обжарьте лук до легкого золотистого цвета, около 3 минут. После этого добавьте перец, посолите и приправьте смесью. Затем соедините с беконом и обжаривайте еще 3 минуты, добавив нарезанный кабачок и потушив еще 3 минуты. В завершение, добавьте помидоры черри и базилик, выключите огонь.
В отдельной миске тщательно смешайте яйца, молоко, муку и небольшую щепотку соли при помощи миксера. В эту смесь добавьте половину натертого сыра, а затем овощную массу – аккуратно перемешайте.
Сформируйте фриттату в жаропрочных формах, посыпьте оставшимся сыром и запекайте в духовке при температуре 180 градусов в режиме «Верхний и нижний нагрев» в течение 25 минут. Завершите блюдо, украсив его свежими листиками базилика. Приятного аппетита!
