Тушеная говядина с овощами

2 марта 2026, 20:46

Общество

Ингредиенты:

- Говядина (нарезанная на небольшие кусочки) — 1 кг

- Лук репчатый (нарезанный кубиками) — 1 шт.

- Чеснок (измельченный) — 2 зубчика

- Томатная паста — 55 г

- Сухое красное вино — 250 мл

- Вода — 1,5 л

- Лавровый лист — 2 шт.

- Картофель (очищенный и нарезанный кубиками) — 250 г

- Морковь (очищенная и нарезанная кубиками) — 250 г

- Сельдерей (нарезанный кубиками) — 250 г

- Горошек замороженный — 150 г

- Оливковое масло — 2 ст. ложки

- Соль — по вкусу

- Перец — по вкусу

Этапы приготовления

Приготовить эту ароматную тушеную говядину несложно, следуя нескольким простым шагам:

На среднем огне разогреть большую кастрюлю, добавить 1 столовую ложку оливкового масла и обжарить говядину порциями, оставляя на второй подход 1 столовую ложку масла.

После того как всё мясо обжарится, вернуть его обратно в кастрюлю. Добавить лук и чеснок, обжаривать до мягкости — около 5 минут.

Добавить томатную пасту и готовить, помешивая, пока не появится нежный аромат.

Влить красное вино и продолжать готовить, пока алкоголь полностью не испарится.

Добавить воду, лавровый лист и картофель. Посолить и поперчить по вкусу, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить в течение 45 минут.

Затем добавить в кастрюлю морковь и сельдерей, продолжать варить еще 20 минут.

К окончанию добавьте горох и готовьте еще 10 минут до мягкости овощей и tenderness мяса.

На финале приправить по желанию и подавать с хрустящим хлебом, посыпав свежей петрушкой.

Советы по подаче

Это блюдо идеально сочетается с вкусным хлебом и свежими салатами. Можно дополнить его зеленью или любимыми приправами. Добавьте немного сыра или сметаны, чтобы сделать его еще более насыщенным и сытным.

Приятного аппетита! Вы сможете насладиться уютом домашнего ужина с любимыми близкими за столом.

Источник: Рецепты на каждый день