Превратить обычную сельдь в изысканную закуску для любого торжества – задача вполне реальная. С такой закуской праздничный стол заиграет новыми красками, а гости запросят добавки!
Ингредиенты для салата
Для приготовления потребуется:
- 1 крупная сельдь
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 2 ст. ложки французской горчицы с зернами
- 2 ст. ложки лимонного сока
- 1 средняя луковица
- по вкусу – перец чили
- 1 ч. ложка сахара
- 1 ст. ложка соли
- 0.5 ч. ложки молотого чеснока или 1 зубчик свежего
Приготовление сельди
Первым делом в миске объединяются оливковое масло, горчица, сок лимона, сахар, соль и чеснок. Смесь тщательно перемешивается до получения однородной массы, чтобы кристаллы сахара и соли растворились.
Затем требуется разделить сельдь на филе, убрав все кости, и нарезать каждый кусок толщиной около 1 см. Ломтики складываются в миску или контейнер и заливаются подготовленным маринадом. Не забудьте добавить нашинкованный полукольцами лук, который придаст закуске особый вкус.
Емкость покрывается крышкой или пленкой и убирается в холодильник минимум на 24 часа. В процессе маринования стоит перемешивать содержимое 2-3 раза, чтобы все кусочки равномерно пропитались ароматом и вкусом.
Подача закуски
Когда сельдь полностью замариновалась, её можно выкладывать на тарелку. Для украшения подойдут оставшиеся ломтики лука и свежая зелень. Это придаст блюду более аппетитный вид и сделает его ещё привлекательнее для гостей.
Важно отметить, что по аналогичному рецепту можно также приготовить закуску из скумбрии. Приятного аппетита!
