Масленица не за горами, и что может быть лучше, чем ароматные блинчики на кефире? Эти пышные лакомства, готовящиеся с дырочками, станут настоящим украшением стола в этот праздничный период. Их легкость и нежный вкус порадуют всех ваших гостей, пишет канал.
Что понадобится для приготовления?
- Кефир: 500 мл
- Куриные яйца: 2 шт.
- Пшеничная мука: 200 г
- Сахар: 30 г
- Сода: 1/2 ч. л.
- Соль: 1/4 ч. л.
- Растительное масло: 30 мл
- Вода: 250 мл
- Сливочное масло: 50 г
- Сметана: по вкусу
Инструкции по приготовлению
1. Начать с подготовки всех ингредиентов. Это значительно упростит процесс.
2. В большой миске взбить яйца с солью и сахаром до появления легкой пены.
3. Постепенно влить кефир и продолжать взбивать массу.
4. Часть за частью добавлять просеянную муку, тщательно размешивая, чтобы избежать комочков.
5. Вскипятить воду, затем добавить соду и хорошо размешать до полного растворения.
6. Влить кипяток с содой в тесто и тщательно перемешать до однородности.
7. В завершение вмешать растительное масло, чтобы улучшить текстуру.
8. Хорошо разогреть блинную сковороду, при желании немного смазать ее маслом. Выливать половник теста, равномерно распределяя его по поверхности сковороды.
9. Когда края блина подрумянятся, перевернуть его и обжаривать с другой стороны 20–30 секунд.
10. Продолжать жарить каждый блин, складывая их в стопку и промазывая сливочным маслом после приготовления.
11. Подавайте горячие блины с сметаной и разнообразными начинками на ваш вкус!
