Молочные коржики — это настоящая находка для тех, кто хочет вернуть вкусы детства. Эти ароматные и мягкие угощения мгновенно создают атмосферу уюта и тепла. Рецепт предельно прост, а результат — безумно вкусный!
Основные ингредиенты
- Молоко — 80 мл
- Сахар — 200 г
- Яйцо — 1 шт. (для теста) + 1 яйцо (для смазывания)
- Сливочное масло — 100 г
- Мука — около 450 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
Приготовление
Процесс создания коржиков довольно прост. Сначала необходимо смешать молоко, сахар, ванильный сахар и соль, а затем нагреть до полного растворения сахара. В горячий сироп добавить сливочное масло и дождаться, пока смесь остынет до комнатной температуры.
Далее добавить яйцо и тщательно перемешать венчиком. В отдельной миске просеять муку с разрыхлителем и соединить с жидкими ингредиентами, замешивая тесто. Его нужно вымешивать недолго до получения однородной и мягкой массы. Для удобства можно завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 15 минут.
Выпекание
Как только тесто готово, присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте его в пласт толщиной около 1 см. С помощью рифленой формочки вырежьте кружочки и выложите их на противень, предварительно застеленный пергаментом. Смазывайте коржики яйцом, придавая им желаемый вид, и выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 190-200 градусов на протяжении 12-15 минут, до появления легкой золотистой корочки.
Вот и всё — молочные коржики готовы к подаче! Они станут отличным дополнением к чаю и прекрасно поднимут настроение.
