Хумус — это популярная закуска, на которой можно остановить свой выбор как для буднего ужина, так и для праздничного стола. Эта универсальная паста не только вкусна, но и полезна. Рассмотрим, как приготовить хумус дома.
Ингредиенты для хумуса
- 1 стакан сухого нута
- 3 столовые ложки тахини (кунжутной пасты)
- 2 зубчика чеснока
- 6 столовых ложек оливкового масла
- Сок 1 лимона
- 1/2 чайной ложки зиры
- Соль по вкусу
- 1 чайная ложка паприки
- Пара веточек кинзы для украшения
Метод приготовления
Если в наличии есть консервированный нут и готовая тахини, процесс займет всего несколько минут.Для традиционного рецепта следует замочить стакан сухого нута на ночь, а затем сварить до мягкости.Чтобы сделать тахини, необходимо обжарить кунжут и размять его в ступке.В блендер поместить подготовленный нут (оставив небольшую часть для украшения), тахини, чеснок, оливковое масло, лимонный сок, зиру и соль.Все ингредиенты тщательно смешать до получения однородной массы, при необходимости добавить немного жидкости от варки нута.Проверить вкус хумуса и при необходимости настроить кислоту и солёность.Переложить хумус в широкую емкость, сбрызнуть оливковым маслом и украсить рубленой кинзой и молотой паприкой.Подавайте закуску с питой, свежим хлебом или овощами, а также используйте в качестве ингредиента для более сложных блюд, таких как шаурма.Приятного аппетита!
