Истинный гурман всегда оценит изысканный вкус бефстроганова, популярного блюда, которое с каждым годом сохраняет свою актуальность. Вдохновение для приготовления этого лакомства можно найти в старинных кулинарных книгах, таких как труд Александровой-Игнатьевой, опубликованный в 1909 году.
Ингредиенты для идеального бефстроганова
- Нежная говядина
- 1 средняя луковица
- 1-2 ст. ложки муки
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для обжаривания
- 100 мл пюре из помидоров
- Стакан бульона (любой)
- 1 ч. ложка острой горчицы
- 4-5 ст. ложек сметаны
Приготовление блюда
Для начала следует тонко нарезать говядину, а затем обжарить мясо на растительном масле до золотистого цвета. В этот момент добавляется порезанный лук, который тоже нужно слегка подрумянить. Затем к мясу добавляется мука, чтобы создать аппетитную корочку.
После этого семена вкуса погружаются в ароматный бульон, который придаст блюду глубину. Не забудьте добавить пюре из помидоров, острых горчицу и сметану — они создадут неповторимую гармонию в каждом кусочке. Блюдо доводится до готовности на медленном огне, пока все ингредиенты не объединятся в идеальный ансамбль.
Наслаждение традициями
Бефстроганов — это не просто еще одно блюдо в меню, а настоящая кулинарная классика, которая всегда к месту. Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких уникальными вкусами, которые были популярны более ста лет назад!
