Этот борщ с мясом, обладающий насыщенным вкусом, дымными нотами копчености и сладостью свеклы, станет настоящим кулинарным шедевром на вашем столе. В сочетании трёх видов мяса он подарит незабываемое гастрономическое удовольствие, особенно в зимнюю пору. Тёплый и ароматный, он напомнит всем, что главное богатство заключается в наслаждении общением с близкими и горячей тарелке на столе.
Почему стоит попробовать этот борщ
Попробуйте этот рецепт, чтобы создать борщ с тонким балансом вкусов, в котором яркий рубиновый цвет будет соперничать с его глубоким мясным ароматом. Мультиварка максимально упрощает процесс приготовления: от насыщенного бульона до идеально приготовленной свеклы. Это блюдо украсит ваше меню и объединив всю семью за одним столом, сохраняя свой вкус даже на следующий день.
Составляющие блюда
- Свинина на косточке — 400 г (рекомендуется грудинка или ребрышки)
- Полукопченая колбаса — 200 г (нарезать крупными кубиками)
- Молочные сосиски — 200 г (выбирайте качественные)
- Белокочанная капуста — 300 г (тонко нашинковать)
- Репчатый лук — 150 г (мелко нарезать для жарки)
- Морковь — 150 г (натереть на крупной терке)
- Вода — 2,5 л
- Растительное масло — 40 мл (для пассеровки)
- Картофель — 300 г (нарезать кубиками)
- Свекла — 200 г (натереть на крупной терке для насыщенного цвета)
- Томатная паста — 70 г (без добавок)
- Соль — 3 ч.л. (добавляйте по вкусу)
- Специи по вкусу (лавровый лист, черный перец, свежая зелень)
Этапы приготовления
Подготовка: Нарезать лук полукольцами, натереть свеклу и морковь, нарезать картофель кубиками, а колбасу и сосиски — кружочками.
Приготовление: Залить свинину водой в мультиварке и готовить в режиме «Тушение» (110°C) на протяжении 50 минут. После этого отделить мясо от костей и нарезать кусочками. В чаше разогреть масло, обжарить лук и морковь в режиме «Жарка» (160°C) 15 минут. Затем добавить свеклу и томатную пасту, тушить в том же режиме ещё 20 минут. В конце вернуть мясо, добавить колбасы, капусту, картофель и оставшийся бульон. Готовить в режиме «Тушение» 40 минут.
Перед подачей посолить и добавить специи за 10 минут до завершения. Дать борщу настояться 10-15 минут.
Рекомендации по сервировке: подавайте с ложкой сметаны и свежим хлебом; с чесночными булочками и зеленью; украсьте веточками укропа или долькой лимона. Можно также дополнить ломтиками солёного сала.
