Рецепт торта «Наполеон», популярного с советских времён, вдохновляет и радует многих гурманов. Данный десерт, ставший символом кулинарной традиции СССР, может стать настоящей изюминкой на вашем столе. Ниже представлены простые шаги и полезные советы, которые помогут вам воссоздать вкус классики на своей кухне.
Ингредиенты для теста
- 400 г сливочного маргарина
- 800 г пшеничной муки высшего сорта
- 2 яйца категории С1
- 250 мл охлаждённой питьевой воды
- 15 мл столового уксуса (9%)
- 3 г соли
Приготовление коржей и крема
Начните с подготовки теста: объедините муку с размягчённым маргарином. Затем добавьте воду, яйца, уксус и соль. Хорошо перемешайте смесь и разделите на 12 равных частей. Охладите тесто, а затем раскатайте каждую часть в тонкие коржи. Выпекайте их при температуре 200 °C в течение 7 минут.
Для приготовления крема вам понадобятся:
- 1500 мл молока (3,2%)
- 3 куриных яйца
- 400 г сахара
- 150 г муки
- 300 г сливочного масла
- 1 г ванилина
Смешайте все ингредиенты и нагревайте на медленном огне, пока крем не загустеет. В самом конце добавьте масло для получения однородной текстуры.
Сборка торта и подача
Соберите торт, чередуя коржи и крем. Для завершения посыпьте верхнюю часть крошками от остатков теста. Для достижения наилучшего результата, оставьте торт в холодильнике минимум на 8 часов, чтобы он пропитался и укрепил свои вкусовые качества. Таким образом, каждый кусочек станет настоящим кулинарным удовольствием.
