С наступлением жарких дней пора насладиться легкими холодными супами! Окрошка занимает особое место на столах многих народов, а узбекская версия - чалоп - это настоящая гастрономическая находка.
Приготовление этого освежающего блюда займет всего 30 минут.
Что нужно для чалопа
- Катык (простокваша) — 400 мл
- Редис — 150 г
- Лимонный сок — 2 ст. ложки
- Вода — 400 мл
- Огурцы — 2 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик) — по вкусу
Процесс приготовления
Первым делом подготовьте все овощи и зелень: тщательно их вымойте и обсушите. Огурцы и редис нарежьте мелкой соломкой, чеснок пропустите через пресс, а зелень слегка замните, чтобы она пустила сок.
В глубокой емкости смешайте овощи с зеленью, залейте смесь разведенным катыком и добавьте лимонный сок. Приправьте по вкусу солью и перцем, тщательно перемешайте. Дайте настоявшемуся супу отдохнуть 10 минут, чтобы все ароматы объединились. Затем отправьте чалоп в холодильник на 30 минут для наилучшего охлаждения.
Чалоп готов! Подавайте его со свежей зеленью и традиционной узбекской лепешкой. Это идеальный способ освежиться в знойный день!
Лето обещает быть жарким — холодный суп чалоп поможет вам лучше переносить высокие температуры и насладиться вкусами Узбекистана.
