Выбор морской соли: как не ошибиться и найти настоящую

17 января 2026, 01:35

В мире кулинарии морская соль занимает особое место, но как отличить качественный продукт от подделки? Внимание к деталям на упаковке может стать ключом к успеху.

Что искать на упаковке морской соли?

Состав. Настоящая морская соль должна содержать только "соль морская" без добавок. Если в списке ингредиентов есть антислёживающие вещества или йод, это может означать, что продукт лишен своего естественного вкуса и характера.

Способ добычи. В упаковке должна быть указана информация о методах получения. Фразы типа "выпаривается на солнце" или "натуральное выпаривание" свидетельствуют о традиционном подходе, который сохраняет полезные микроэлементы. Если такой информации нет, велика вероятность, что соль была получена промышленным способом, что снижает её вкусовые качества.

Внешний вид и влажность. Качественная неочищенная морская соль обычно немного влажная и не такой идеальной белизны. Разнообразные оттенки, например, сероватые или бежевые, могут указывать на присутствие природных примесей, которые придают соли особый вкус.

Где искать настоящую морскую соль?

Регион добычи также играет важную роль в качестве соли. Некоторые из самых известных мест включают:

Франция: Гернси (Gu?rande) славится своей Fleur de Sel и Sel Gris, которые являются эталоном качества.
Португалия: Соль из Авейру известна своей чистотой и минеральным балансом.
Италия: Соль из Червии отличаются мягкостью и высокой влажностью.

Если на упаковке указано «произведено в Испании», это еще не гарантирует высокое качество. Однако, если указано, что соль добыта в регионе Гернси, это явный знак, что речь идет о качественном продукте.

Источник: Жить вкусно и с любовью