Тирамису — это не просто десерт, а настоящее воплощение итальянского вкуса, который покорил сердца сладкоежек по всему миру. Собираясь на праздник или просто для уютного вечера, подобный десерт станет изюминкой любого стола благодаря своему воздушному крему, насыщенному кофе и тонкому послевкусию какао.
Преимущества домашнего тирамису
- Уникальный вкус: Комбинация мягкого крема, пропитанного кофе печенья савоярди и шоколадной ноты не оставит равнодушным даже самого взыскательного гурмана.
- Легкость в приготовлении: Рецепт не требует выпечки, и процесс занимает всего несколько минут, всегда обеспечивая великолепный результат.
- Натуральные ингредиенты: В классическом рецепте используются только свежие яйца, натуральный сыр маскарпоне и кофе — без лишних добавок!
Необходимые ингредиенты
Для создания восхитительного тирамису на 6–8 порций понадобятся:
- Савоярди (бисквит) — 250 г
- Сыр маскарпоне — 500 г
- Яйца (свежие) — 4 шт.
- Сахар — 120 г
- Кофе эспрессо — 250 мл
- Какао-порошок — 2–3 ст. ложки
- Кофейный ликер (по желанию) — 2–3 ст. ложки
Поэтапное приготовление
Сначала нужно сварить крепкий кофе и дать ему остыть. Затем, отделяя белки от желтков, желтки взбивают с сахаром и добавляют маскарпоне, аккуратно перемешивая до однородной массы. Далее белки взбиваются в отдельной чистой посуде до устойчивых пиков и аккуратно соединяются с желтковой смесью. Собирая десерт, печенье савоярди быстро окунается в кофе и укладывается в форму, поверх него выкладывается половина крема. После повторного слоя печенья процесс продолжается, пока не будут использованы все ингредиенты. Напоследок слой посыпают какао и ставят в холодильник на несколько часов для пропитки.
Приятного аппетита! Этот десерт станет не только украшением праздника, но и теплом домашнего уюта для всей семьи.
