Совершенно новый подход к привычному десерту: кекс с творогом и ягодами, который можно приготовить за считанные минуты. Вдохновение пришло от простоты и доступности ингредиентов, а результат порадует не только любителей сладкого, но и тех, кто ценит домашнюю выпечку без сложных процессов, сообщает канал "Готовим с Татьяной".
Идеальный состав
Для создания этого кекса понадобятся:
- Мука — около 150 г
- Сахар — 100 г
- Сливочное масло — 80 г
- Творог — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Ванильный сахар — 8 г
- Соль — по вкусу
Для посыпки:
- Мука — 50 г
- Сахар — 30 г
- Сливочное масло — 40 г
А чтобы добавить яркие нотки, можно использовать черную смородину — около 100 г, обвалянную в 1 ч. л. кукурузного крахмала.
Пошаговый процесс
1. Подготовка посыпки: Смешать сахар, муку и растопленное сливочное масло до получения крошки.
2. Тесто: В глубокой миске соединить яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Все тщательно перемешать, затем добавить растопленное сливочное масло и творог. Творог лучше использовать однородный, чтобы избежать комочков.
3. Замешивание: После объединения всех ингредиентов высыпать разрыхлитель и половину муки. Перемешать венчиком, затем добавить остальную муку, чтобы получить однородную массу. Тесто должно быть достаточно густым, но не слишком плотным.
4. Форма и выпечка: Переложить тесто в форму и разровнять поверхность. Ягоды перемешать с крахмалом и выложить на тесто, сверху добавить крошку. Убрать в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. Время выпечки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Такой кекс станет отличным дополнением к обеденному столу или утреннему кофе. Порадуйте себя и близких нежным вкусом домашней выпечки с яркими фруктовыми акцентами!
