Маринованный перец стал настоящей находкой для многих домохозяек, ведь это не только лакомство, но и замечательная закуска к самым различным блюдам. С добавлением ароматного чеснока и свежей петрушки эта заготовка привносит нотку свежести и насыщенности в каждый прием пищи. Как же без труда подготовить эту вкуснятину на зиму?
Необходимые ингредиенты
Для того чтобы получить 4 банки объемом 0,5 литра, понадобятся следующие продукты:
- болгарский перец (лучше всего красный) – 1,5 кг;
- вода – 750 мл;
- сахар – 250 г;
- уксус – 250 мл;
- растительное масло – 30 мл;
- соль – 15 г;
- чеснок – 1 головка;
- петрушка – 1 пучок.
Приготовление маринованного перца
Чтобы создать этот аппетитный деликатес, следует придерживаться нескольких простых шагов:
1. Перцы нужно тщательно помыть, освободить от семян и нарезать на кусочки размером 4-6.
2. Чеснок очищают и нарезают мелко, а петрушку промывают и резкуют.
3. В кастрюлю с водой добавляют уксус и растительное масло, затем всыпают сахар и соль, доводят до кипения.
4. В кипящий рассол помещают подготовленные овощи и варят всего 5-7 минут.
5. Очистка и стерилизация банок — следующий этап. На дно каждой банки укладывают слой нарезанного чеснока и рубленной петрушки, после чего заполняют перцем, чередуя слои.
6. Заполненные банки заливают горячим рассолом и закатывают стерилизованными крышками. Переворачивают вверх дном и укрывают, чтобы остудить.
Уже спустя несколько дней такая закуска станет отличным дополнением к различным блюдам на вашем столе. Элементарность приготовления делает ее доступной даже для новичков на кухне!
