Кажется, хранение картофеля — дело простое: положил в мешок и забыл. Однако в условиях городских квартир, где отсутствуют погреба, клубни могут начать подгнивать, прорастать или просто терять свои качества всего через несколько месяцев. Основные проблемы заключаются в распространенных ошибках, которых можно избежать.
Ошибка 1: Полиэтиленовые пакеты
Многие по-прежнему хранят картошку в полиэтиленовых пакетах, однако это не лучший выбор. В таких условиях внутри пакета скапливается влага, что приводит к гниению и появлению плесени. Как итог, картошка стареет быстрее. Вместо этого стоит использовать тканевые мешки, сетки или деревянные ящики, которые обеспечивают доступ воздуха и снижает риск гнили. Для меньшего количества клубней подойдут картонные коробки с вентиляционными отверстиями.
Ошибка 2: Неправильная температура и свет
Слишком высокая температура в квартире, как правило, превышающая 20 °C, способствуют быстрому прорастанию и потере вкуса. Оптимальная температура для хранения картофеля составляет +3…+7 °C. Наилучшие места для хранения — это утепленный балкон, кладовка или нижняя полка холодильника, если количество урожая небольшое. В квартирах без утепленных балконов подоконники с северной стороны могут стать отличным вариантом. Однако, следует помнить, что картошку нельзя оставлять на свету: клубни могут зеленеть и вырабатывать соланин, что делает их горькими и даже вредными.
Ошибка 3: Соседство с другими овощами
Картофель не уживается с луком и яблоками. Лук, подверженный воздействию влаги, быстро портится, а яблоки выделяют этилен, ускоряющий прорастание. Рекомендуется хранить картошку отдельно, в специальном ящике или мешке, чтобы избежать ускоренного гниения.
Существуют и дополнительные советы для успешного хранения картофеля до весны:
- Перед хранением необходимо тщательно перебрать клубни, удаляя поврежденные и больные.
- Каждый месяц проверять запасы, убирая гнилые экземпляры, чтобы избежать распространения болезни.
Правильное хранение картошки в городской квартире требует внимания и заботы, однако, следуя рекомендациям и избегая распространенных ошибок, можно значительно продлить свежесть и качество урожая.
