Каждый год с приходом осени на столах многих семей появляется эта изысканная закуска — маринованные кабачки, которые вносят частичку лета в зимние дни. Рецепт, проверенный временем и многими поколениями, завоевал популярность и стал любимым для домашних заготовок.
Легкость приготовления
Создание этих насыщенных витаминами и нежным вкусом кабачков не требует много усилий и заморочек с стерилизацией. Минимум ингредиентов, максимум удовольствия — так можно охарактеризовать этот процесс.
Ингредиенты для закуски
Для приготовления хрустящих кабачков на зиму потребуется:
- 1,8–2 кг молодых кабачков;
- 6 зубчиков чеснока;
- 3 лавровых листа;
- Несколько веточек укропа или петрушки;
- 15 горошин смеси перцев;
- 3 кружочка острого перца (по желанию).
Для рассола:
- 1,5 л воды;
- 70 г соли;
- 190 г сахара;
- 100 мл 9%-ного уксуса (добавляется в конце).
Этапы приготовления
Чтобы добиться идеальной закуски, следуйте простым этапам:
Таким образом, зимние дни станут насыщеннее благодаря хрустящим, пикантным маринованным кабачкам — идеальному дополнению к мясным блюдам и свежему хлебу. Эти кабачки легко готовятся и становятся настоящей находкой для любой зимней трапезы.
