Суп-лечо, известный своим ярким вкусом и соблазнительным ароматом, стал настоящим хитом среди семейных ужинов. Это блюдо соединяет в себе сладость болгарского перца и насыщенность консервированных помидоров, создавая уникальную вкусовую палитру, напоминающую классическое лечо.
Быстро и просто
Приготовление супа занимает не более одного часа и не требует предварительного варки бульона. Все необходимые овощи обжариваются в одной кастрюле, после чего заливаются кипятком и ждут своей очереди. Добавление фрикаделек, которые можно сделать с рисом или без, сделает блюдо более сытным и ароматным.
Ингредиенты для создания кулинарного шедевра
- Мясной фарш — 400 г
- Рис — 30 г
- Картофель — 4 шт.
- Болгарский перец (крупный) — 1 шт.
- Консервированные измельченные томаты — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Вода — 1,5-2 л
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Паприка — 1 ч. ложка
- Соль и черный перец — по вкусу
Процесс приготовления супа
Для начала следует тщательно промыть рис и отварить его до полуготовности. В это время лук и морковь нарезают кубиками, а болгарский перец — полосками. Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте чеснок до золотистого цвета, затем избавьтесь от него. В масле, оставшемся от чеснока, обжарьте лук и морковь до мягкости.
Добавьте в кастрюлю картофель и перец, обжаривайте еще 3-5 минут, затем влейте консервированные томаты и кипяток. Приправьте солью, перцем и паприкой. В отдельной миске смешайте подготовленный рис с фаршем, солью и перцем, формируйте из массы фрикадельки. Когда суп закипит, опустите в него фрикадельки и варите еще 20 минут до полной готовности всех ингредиентов.
Все, что нужно: просто подать готовый суп на стол и наслаждаться его насыщенным вкусом вместе с родными. Приятного аппетита!
