Многие стремятся к созданию запоминающихся блюд, и домашний остренький яблочный соус может стать изюминкой любого стола. Этот кисло-сладкий деликатес отлично сочетается с мясными угощениями и разнообразными гарнирами. Так, чтобы самостоятельно приготовить этот соус, необходимо всего лишь несколько часов и немного терпения, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Как сделать яблочное пюре
Главный ингредиент — яблочное пюре. Для его приготовления следует удалить сердцевину яблок, нарезать их на кусочки и уварить с небольшим количеством воды до мягкости. Затем, пройдя через сито, получится нежное и ароматное пюре, которое станет основой для соуса.
Рецепт яблочного соуса
Для успешного приготовления вам понадобятся:
- Яблочное пюре — 1 кг
- Чеснок — 50 г
- Перец болгарский — 100 г
- Перец чили — 1 шт.
- Петрушка — 30 г
- Укроп — 30 г
- Соль — 1 ст. ложка
- Сахар — 1 ч. ложка
Приготовление проходит в несколько этапов. Сначала необходимо нарезанный сладкий и острый перцы, чеснок и зелень измельчить в блендере до состояния однородной массы. Затем на небольшой огне нагревается яблочное пюре, после чего к нему добавляется овощная смесь. Все ингредиенты нужно тщательно перемешать и варить, помешивая, около 10 минут. По истечении этого времени добавляются соль и сахар, а смесь варится еще приблизительно 5 минут.
Консервирование и хранение
Готовый соус следует разлить по заранее подготовленным стерилизованным банкам и закрыть крышками. После этого банки переворачиваются вверх дном и укутываются в одеяло, чтобы обеспечить тепловую обработку. Подготовленный таким образом соус можно хранить в обычном шкафу, что делает его отличным запасом на холодные зимние дни.
Такой остренький яблочный соус станет не только замечательной добавкой к мясным блюдам, но и интересным акцентом на каждом столе!
