Собранный урожай чеснока требует правильного хранения, чтобы не потерять в качестве. Откройте для себя две удивительных техники, которые позволят вам долгие месяцы наслаждаться вкусом и ароматом этого растения. Главное — это создание вкусной чесночной соли, которая не только порадует вас, но и станет верным помощником в процессе приготовления различных блюд, пишет Дзен-канал "ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ ".
Влажная чесночная соль
Для начала, свежий и ароматный чеснок необходимо подготовить. Натрите сто граммов очищенного чеснока на терке и соедините его с пятьюстами граммами обычной каменной соли. Процесс простой: в глубокую миску высыпают соль, добавляют натертую массу чеснока и тщательно перемешивают, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. В итоге должна получиться слегка влажная смесь — именно это и нужно для правильного хранения.
Переливаем эту ароматную соль в чистые, сухие банки и плотно закрываем их крышками. Хранить такую соль можно при комнатной температуре в кухонном шкафу, что делает ее использование невероятно удобным. Она прекрасно дополнит ваши блюда, будь то маринады, соусы или овощные салаты.
Ароматная пряная соль
Для любителей более сложных вкусов существует второй способ — ароматная пряная соль. Здесь, как и в первом рецепте, стоит использовать пятьсот граммов соли (нейодированной). Однако к ней добавляется уже более богатая палитра специй: сто граммов натертого чеснока, одну чайную ложку молотого кориандра, две чайные ложки копченной паприки, одну чайную ложку черного перца и по желанию полчайной ложки острого красного перца. Также можно добавить две чайные ложки сушеной петрушки и одну чайную ложку пажитника — этот ингредиент не только добавит яркий вкус, но и значительно усилит аромат.
Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы и разложите по заранее подготовленным банкам. Плотно закройте и также храните при комнатной температуре. Как соль, так и чеснок являются натуральными консервантами, что обеспечивает длительное хранение и сохранение всех полезных свойств.
Обе эти техники позволят вам с легкостью сохранить чеснок до последнего зубчика, не теряя при этом его уникального аромата и вкуса. Благодаря этим простым, но эффективным методам ваши блюда заиграют новыми красками на протяжении всего года.
