Салат "Зимний Король" — это отменное решение для зимних вечеров, когда хочется питательных и ярких блюд. Этот рецепт, появившийся благодаря популярным запросам, привнесёт в вашу жизнь вкус и здоровье. Простой в приготовлении, он отлично подойдёт для застолья или в качестве гарнира, сообщает Дзен-канал "Дневник простой русской женщины из старинного городка".
Ингредиенты для приготовления
- Огурцы свежие — 4 кг;
- Репчатый лук — 4-5 штук;
- Укроп — 1 пучок;
- Лимонная кислота — 1,5 ч. ложки;
- Сахар — 5 ст. ложек;
- Соль — 2 ст. ложки;
- Душистый перец — 6 горошин (по вкусу).
В итоге получается 6 баночек объёмом 700 мл.
Процесс приготовления
Для начала, тщательно промойте огурцы и оставьте их на час в холодной воде. После этого нарежьте их кружочками толщиной 0,5-0,7 см, пока не заполните пятилитровую кастрюлю. Перемешивайте слои с добавлением соли и сахара, оставив 1,5-2 см до края кастрюли. Не беспокойтесь о строгости в нарезке — порционные куски вмещают в себя неповторимый домашний стиль.
Следующий этап — нарезка лука. Его можно резать как кольцами, так и полукольцами. Добавьте нарезанный лук к огурцам и дайте этой смеси постоять около часа, чтобы овощи выделили сок.
После этого укроп тщательно промойте и мелко нарежьте. Переместите кастрюлю на небольшой огонь и дождитесь её закипания, периодически помешивая жидкость. Затем добавьте душистый перец, укроп и лимонную кислоту. Как только огурцы изменят цвет, снимите кастрюлю с плиты.
Разложите салат по предварительно простерилизованным банкам, убедившись, что по одной горошине душистого перца попадает в каждую. Закройте банки стерилизованными крышками и разлейте маринад, чтобы он полностью покрывал огурцы. Укутайте застол с горшками до их остывания, не требуя дополнительных манипуляций со стерилизацией.
Теперь салат готов! Храните его в прохладном месте, чтобы наслаждаться этим освежающим деликатесом и зимой. Он станет отличным дополнением к основным блюдам и идеальным аккомпанементом к крупяным гарнирам. Салат можно использовать и при приготовлении рассольника или солянки.
