В советские времена минтай служил неотъемлемой частью праздничного стола. Эта доступная по цене рыба, которая в обычные дни могла остаться незамеченной, в особые моменты становилась истинной звездой кулинарного искусства. Особенно ценили минтай, приготовленный под ароматным томатным маринадом, сообщает Дзен-канал "Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы".
Почему выбирали минтай?
- Минтай — рыба с отменным качеством и невысокой стоимостью, что делало её доступной даже в сложные времена.
- Томатная паста в сочетании с овощами, такими как лук и морковь, создаёт уникальный вкус, который гармонирует с мягкой текстурой рыбы.
- Кисло-сладкий маринад, приготовленный из простых ингредиентов, придаёт не только насыщенный аромат, но и неповторимый оттенок блюда.
Ингредиенты для приготовления
Для создания этого восхитительного блюда потребуется всего несколько простых ингридиентов:
- Минтай — 1 кг;
- Морковь — 2 шт.;
- Лук репчатый — 2 шт.;
- Томатная паста — 2 ст. л.;
- Уксус (6%) — 1 ст. л.;
- Сахар — 2 ст. л.;
- Соль — 0,5 ч. л.;
- Мука — 1 ч. л.;
- Растительное масло — по потребности для жарки.
Как готовить минтай под маринадом
Приготовление минтая под маринадом — это простой и быстрый процесс, который занимает около 30 минут:
Готовый минтай можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, дополнив гарниром из картофельного пюре или свежими овощами.
