Куриное мясо на сегодняшний день стало незаменимым продуктом на кухне. Будь то грудка для салата, запечённые бедра или крылышки для компании — этот универсальный продукт стал настоящим кулинарным хитом. Однако, с ростом популярности фабричной курицы всё чаще возникают вопросы о том, что именно скрывается за красивой упаковкой.
Работница одной из российских птицефабрик, поделившись своим опытом, обратила внимание на то, что в условиях массового производства птицы используется множество добавок и ускорителей роста, без которых производителям не обойтись. В связи с этим, возникает легитимный вопрос: как же нам, обычным потребителям, справляться с этой химией?
Подход к приготовлению: полезные хитрости от специалистов
Опытный работник фабрики поговорила о том, как можно минимизировать использование «химии» в готовом блюде. Вот её советы:
Замачивание — верный трюк
Замачивание курицы в растворе из соли и уксуса — ещё один проверенный способ снизить количество ненужной химии. В соотношении: 50 граммов соли и 2 столовые ложки уксуса на литр воды рекомендуется оставлять мясо на час. Этот метод также применяется многими хозяйками для очищения рыбы от неприятного запаха.
Деревенская курица — миф или реальность?
Несмотря на общие советы, которые могут помочь улучшить качество фабричной курицы, работница признаёт, что лучший вариант — выбирать деревенскую птицу, хотя и она не гарантирует полного отсутствия добавок. Часто такие куры тоже подкармливаются промышленными кормами. Поэтому, многие принимают решение готовить курицу из магазина, используя доступные методы, чтобы минимизировать риски, связанные с умышленным использованием химии.
Несмотря на все недостатки, обычные потребители могут использовать простые техники и советы для того, чтобы сократить количество вредных веществ в приготовленной пище. Такие простые, но эффективные методы могут значительно повысить уровень безопасности и здоровья семейного рациона.
