Согласно последнему исследованию, проведённому Роскачеством, было проведено исследование филе минтая в панировке от 15 торговых марок. Результаты анализа показали, что все образцы безопасны и не содержат личинок паразитов, однако не обошлось без некоторых несоответствий.
Опасные недостатки продукции
Эксперты отметили несколько значительных недостатков в определённых образцах:
- У одного из производителей содержание влаги в мышечной ткани превышает допустимые нормы.
- В массовой доле азота летучих оснований, отражающей свежесть, восемь торговых марок показали значения выше стандартов.
- Десять брендов не соответствуют нормам по массовой доле панировки в готовом продукте, а 11 марок не соответствуют требованиям по толщине филе.
Подобные несоответствия заставили производителей принять меры для улучшения качества своей продукции. В рамках работы с Роскачество и контрольными органами, производители начали внедрять изменения для обеспечения соблюдения качественных стандартов.
Ответственные действия производителей
Производители филе минтая начали активные действия по исправлению выявленных недостатков:
- ИП Борисик А. П. (торговая марка «Красная икра») в июне провёл проверки на своём производстве и скорректировал маркировку состава и пищевой ценности на упаковке.
- ООО «БалтКо» (марка Vici) также усовершенствовало контроль за характеристиками своей продукции на основании информации от Роскачества.
С целью предотвращения нарушений, Роспотребнадзор начал активные действия, включая предостережения для производителей, таких как ООО «Вичи-Русь» и АО «Южморрыбфлот», касающиеся недопустимости нарушений требований к рыбной продукции.
Контроль над качеством и безопасностью продуктов питания становится всё более актуальным, и предпринимаемые шаги помогут повысить стандарт качества минтая на российском рынке. Следите за дальнейшими обновлениями.
