Шу пуэр — это не просто чай, а целая культура, впитавшая в себя богатую историю и традиции. Этот необычный напиток стал любимцем среди ценителей чая, привлекая все больше людей благодаря своему уникальному вкусу и восхитительным ароматам.
Что такое пуэр?
Пуэр — это не только популярный сорт чая, но и реальный город в южной провинции Китая, Юньнань. Известно, что чай здесь выращивают на протяжении многих веков, возможно, даже со времен динозавров. Через этот город в VII веке проходили знаменитые чайные караваны, отправлявшиеся в далекие страны, такие как Тибет и Бирма. В 2007 году власти решили вернуть историческое имя городу, стало быть, Пуэр стал символом своего региона.
Как появился шу пуэр?
Интересно, что шу пуэр появился в ответ на запрос времени: людям не всегда хотелось ждать по 20 лет, прежде чем чай достигнет идеала. В 1973 году на Куньминской чайной фабрике была разработана технология «влажного скирдования», которая позволила ускорить процесс ферментации. В результате уже через 45-60 дней получался насыщенный и ароматный чай, не уступающий по качеству выдержанному шэн пуэру.
Чем шу пуэр отличается от шен пуэра?
- Цвет настоя: Шу пуэр обладает глубоким коричневым оттенком, тогда как шен пуэр характеризуется светло-золотистым цветом.
- Вкус: Шу — это земляные и древесные ноты, шен — свежий и фруктовый с легкой дымностью.
- Эффект: Шу пуэр наполняет энергией и бодрит, в то время как шен расслабляет и успокаивает.
Вкусовые дегустации шу пуэра действительно завораживают: каждый глоток словно переносит в другой мир, насыщенный ароматами леса и земли. Этот чай подходит не только для утреннего пробуждения, но и для медитативного вечера, когда важно находить гармонию.
