Нежный салат с куриной печенью и рукколой: быстро и вкусно

Нежный салат с куриной печенью и рукколой: быстро и вкусно

Этот восхитительный салат сочетает в себе нежную куриную печень, ароматные грибы и пикантную рукколу. Уникальное сочетание вкусов создаёт сложный, но в то же время гармоничный гастрономический опыт, который не оставит равнодушным никого. Здесь нет необходимости ожидать, пока ингредиенты настоятся или остынут. Этот салат можно подавать сразу, наслаждаясь теплотой и свежестью.

Необходимые ингредиенты

  • Куриная печень — 150 г
  • Руккола — 50 г
  • Шампиньоны — 3 шт.
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Оливковое масло — 1 ст. л.
  • Горчица — 1 ч. л.
  • Винный красный уксус — 1 ст. л.
  • Морская соль и молотый перец — по вкусу

Приготовление

  • Если печень заморожена, её следует предварительно разморозить, тщательно промыть и удалить пленки. Затем порезать на небольшие кусочки для удобства подачи.
  • Шампиньоны очищаются и нарезаются пластинками. На разогретом растительном масле их обжаривают в течение нескольких минут, добавляя горчицу и уксус. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу, после чего грибы можно убрать в отдельную миску.
  • В той же сковороде обжаривается куриная печень по 3 минуты на среднем огне, периодически переворачивая. Как только печень подрумянится, её желательно оставить в сковороде, чтобы она немного отдохнула.
  • Рукколу необходимо промыть, обсушить и порвать руками в салатник. К ней добавляются теплые грибы и печень. Поливается всё оливковым маслом и аккуратно перемешивается.
  • Подача и советы

    Салат лучше подавать немедленно, пока он теплый и ароматный. Это отличное блюдо для легкого ужина или сытного обеда. Для тех, кто хочет разнообразить вкусы, подойдут тертый пармезан или орехи для хрустящей текстуры. Этот салат безусловно порадует даже самых взыскательных гурманов.

    Попробуйте, и кусочки нежной печени с грибами и рукколой станут настоящим хитом на вашем столе!

    Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук

    Лента новостей