Вдохновившись традиционными рецептами, готовьте котлеты с сюрпризом, которые впечатлят даже самых взыскательных гурманов. Эти «котлетки-хачапури» идеально подойдут как для обеда, так и для ужина, а их неординарная начинка подарит новые вкусовые ощущения.
Как выбрать фарш
Главный ингредиент — мясной фарш. Предпочтение стоит отдать нежирным видам, таким как курица или индейка. Кулинары советуют избегать добавления репчатого лука и яиц, чтобы не утяжелять текстуру. Вместо этого можно добавить немного муки или манки для придания необходимой вязкости и улучшения формовки.
Подготовка начинок
Чтобы сделать эти котлеты особенно яркими, в средину каждой «лодочки» можно добавить разнообразные начинки, такие как:
- Жареные грибы с луком
- Овощи — помидоры, перцы или кабачки
Это придаст блюду насыщенный вкус и разнообразие текстур.
Выпекание и подача
Форму для выпечки нужно наполнияем водой и выкладываем подготовленные котлеты. Достаточно запекать около 20 минут при температуре 200 градусов. Затем, по желанию, посыпьте их тертым сыром и дайте им подрумяниться еще 5 минут.
Чтобы сотворить завершающий штрих, в каждую котлету аккуратно разбейте по яйцу, сохранив целостность желтка, и отправьте назад в духовку еще на несколько минут. При желании добавьте свежую зелень перед подачей, чтобы придать блюду эстетичный вид.
Эти котлеты подаются горячими, сохраняя внутри ароматные начинки и вкусные текстуры — идеальное решение для уютного семейного ужина или интересного фуршета!
