Приближается Пасха, и это время, когда домашняя выпечка становится настоящим искусством! Особенно популярны куличи — традиционное пасхальное угощение. В этом материале предложены два оригинальных варианта куличей: пышные дрожжевые и сырные куличи, которые приятно порадуют всех ваших близких. Кроме того, расскажем о том, как приготовить две разновидности глазури — сахарную и желатиновую, сообщает Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".
Дрожжевые куличи: главное угощение на Пасху
Чтобы приготовить пять ароматных дрожжевых куличей, понадобятся:
- 500 г пшеничной муки
- 150 г сливочного масла
- 1,5 стакана сахара
- 3 яичных желтка
- 500 мл теплого молока
- 250-300 г изюма, цукатов и орехов
- 11 г сухих дрожжей
- 1 ч.л. апельсиновой цедры
- 1 пакетик ванильного сахара
Процесс начинается с растворения дрожжей в теплой жидкости, после чего их смешивают с растопленным маслом, сахаром и желтками. Далее, постепенно добавляя муку и замешивая тесто, достигают нужной консистенции. Тесто остается немного жидким, что является нормой. После первого подъема добавляются изюм и орехи, а затем тесто распределяется по формам для куличей и оставляется для повторного подъема. Выпекаются куличи в духовке при температуре 180-190 градусов до золотистой корочки.
Творожные куличи: необычная альтернатива
Куличи на основе творога могут стать не только интересным экспериментом, но и отличным дополнением к традиционному стола:
- 400 г творога
- 4 яйца
- 200 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 300 г муки
- 1 ст.л. ванильного сахара
- 2 щепотки куркумы для цвета
- 150 г цукатов
Творог необходимо тщательно размять, а потом взбить яйца с сахаром и добавить к ним другие ингредиенты, кроме муки и цукатов. Затем тесто вымешивается до однородности и помещается в формы. Выпекаются такие куличи также при температуре 180 градусов до готовности.
К каждому куличу можно добавить глазурь: для сахарной понадобятся белок, сахарная пудра и лимонный сок, для желатиновой — желатин, сахарная пудра и вода. Главное — не забыть украсить готовые куличи по своему вкусу.
Эти куличи станут украшением любого стола и позволят создать по-настоящему праздничное настроение!
