При употреблении свежих овощей, зелени и ягод существует риск заражения кишечными инфекциями и паразитами. Чтобы насладиться качественными продуктами и минимизировать риски для здоровья, их необходимо тщательно мыть перед употреблением. Вот несколько рекомендаций от экспертов, сообщает Дзен-канал "Наш Красноярский Край".
Правильная обработка зелени
Перед тем, как мыть зелень, важно ее перебрать: удалить увядшие и поврежденные листья, а также корни. После этого следует замочить зелень в прохладной воде на 15 минут. Вода при этом рекомендуется менять несколько раз. Затем тщательно промыть зелень под проточной водой.
Для дополнительной стерилизации можно использовать солевой или уксусный раствор: на литр воды добавляют одну столовую ложку соли или уксуса. Это поможет избавиться от микробов и яиц гельминтов, которые могут остаться на листьях.
Как правильно мыть ягоды
Ягоды требуют особого подхода. Сначала их необходимо отсортировать, убрав мятые и поврежденные экземпляры. После этого следует выложить ягоды на дуршлаг в один слой и промыть под потоком холодной воды. Для клубники можно использовать метод замачивания: оставьте ягоды в воде на 5-10 минут, а затем тщательно промойте. Это позволит удалить остатки земли и других загрязнений.
Мытье корнеплодов и овощей
Корнеплоды, такие как редис, морковь и свекла, нужно замачивать в теплой воде и затем очищать под проточной водой с помощью щетки. Сначала воду можно сделать теплой, а затем переходить на холодную, чтобы удалить всю грязь.
При обработке капусты стоит удалить внешние листья, а цветную и брокколи лучше разделить на соцветия и удалить потемневшие участки. После этого достаточно промыть их прохладной водой.
Важно помнить, что после всех манипуляций овощи и фрукты рекомендуется сполоснуть кипяченой водой для дополнительной безопасности. И, конечно, перед тем как приступить к готовке или перекусу, не забывайте о гигиене – мойте руки тщательно!
