Садоводы, ухаживающие за яблонями и грушами, нередко сталкиваются с неприятной проблемой — неожиданными тёмными пятнами на кожуре плодов. Эти пятна могут сильно испортить внешний вид фруктов и сократить срок их хранения. Но не стоит паниковать: это не инфекция и не грибковое заболевание, а результат физиологического нарушения, известного как ожог кожуры. Он возникает из-за особенностей условий хранения и вегетации растений.
Причины возникновения ожога кожуры
Основным виновником ожога кожуры становятся окислительные процессы, происходящие в кожуре плодов. Основные факторы, способствующие этому явлению, заключаются в:
- Сухой и жаркой погоде перед сбором урожая.
- Слишком раннем сборе фруктов.
- Избыточном поливе и перекорме азотными удобрениями.
- Задержке с закладкой плодов в хранилище, что приводит к недостаточной вентиляции и образованию пятен.
Установления правильной циркуляции воздуха и использования антиоксидантных обработок можно значительно замедлить появление потемнений на кожуре.
Виды ожога кожуры
Существует несколько типов ожога кожуры, которые садоводы могут наблюдать:
- Поверхностные пятна: Бурые пятна без чётких границ, особенно заметные на светлых сортов яблок, а также на зелёных участках тёмных плодов.
- Неровная поверхность: Кожура темнеет вокруг чечевичек, которые остаются более светлыми и выглядят как бы погружёнными внутрь.
- Линзовидное потемнение: Пятна образуются вокруг чечевичек, при этом сами чечевички сохраняют тёмный цвет.
Важно отметить, что правильно организованное хранение может не только предотвратить эти неприятные проявления, но и обеспечить длительное сохранение вкусовых качеств плодов.
Рекомендации по хранению плодов
Чтобы минимизировать риск возникновения ожога кожуры, стоит соблюдать несколько основных правил:
- Собирать урожай в сухие дни, когда плоды полностью созрели.
- Отбирать только целые и не повреждённые фрукты для хранения.
- Использовать ящики из дерева или пластика с отверстиями для вентиляции.
- Следить за температурой в помещении хранения (около 0…+2 °C) и обеспечивать постоянную циркуляцию воздуха.
- При возможности применять натуральные антиоксиданты, такие как аскорбиновая кислота или растворы кальция.
Соблюдение данных рекомендаций поможет сохранить яблоки и груши в идеальном состоянии и продлить их срок хранения.
