Золотистые баклажаны, нежный творожный сыр, чеснок и свежая зелень — простое сочетание, которое превращает овощные кружки в эффектную закуску. Небольшая хитрость перед жаркой помогает смягчить возможную горчинку, а если после приготовления дать блюду постоять в холодильнике, вкусы успеют соединиться.
Ингредиенты
- Баклажаны — 2 крупных (около 600 г);
- творожный сыр без добавок — 200 г;
- чеснок — 2 зубчика;
- растительное масло — 3 ст. ложки;
- петрушка или укроп — небольшой пучок;
- соль и чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Как подать
Закуску можно есть тёплой или охладить примерно на полчаса: за это время сырная начинка пропитается ароматом чеснока и зелени. Для более лёгкого варианта запеките кружки на пергаменте при 200 °C в течение 20–25 минут, слегка сбрызнув маслом.
Для свежей нотки добавьте в сырную смесь немного лимонной цедры. Готовое блюдо храните в закрытой ёмкости в холодильнике не более суток.
