Шашлык из говядины с овощами: идеальное летнее блюдо
Ничто так не ассоциируется с летними вечерами, как ароматный шашлык. Этот рецепт шашлыка из говядины с овощами станет настоящим открытием для гастрономов и просто любителей вкусно поесть.
Ингредиенты для сочного шашлыка
Говяжья вырезка филейная – 1 кг
Оливковое масло – 1/2 стакана
Белый винный уксус – 1 ст. ложка
Тмин – 1 чайная ложка
Молотый кориандр – 1/2 ч. ложки
Паприка – 1/2 ч. ложки
Чеснок – 3 зубчика
Красный лук – 1 шт.
Свежие шампиньоны – 6 шт.
Болгарский сладкий перец – 1 шт.
Как приготовить шашлык
Подготовьте ингредиенты: выберите свежую говядину, сладкий зелёный болгарский перец, красный лук и шампиньоны.
За сутки до приготовления замаринуйте мясо. Для этого смешайте оливковое масло, уксус, тмин, молотый кориандр, паприку, измельчённый чеснок и щепотку соли.
Нарежьте говядину кусочками весом примерно 50 граммов, поместите их в пакет для заморозки и залейте маринадом. Убедитесь, что мясо полностью покрыто, и оставьте в холодильнике до утра, периодически переворачивая пакет.
Когда наступит время жарки, достаньте мясо и насадите его на заранее подготовленные металлические шпажки, смазанные растительным маслом.
Овощи – грибы, болгарский перец и лук – насадите на отдельные шампуры, так как они готовятся быстрее, чем говядина.
Перед жаркой смажьте решётку гриля растительным маслом, чтобы избежать прилипаний. Жарьте шашлыки по 5-7 минут с каждой стороны или до достижения желаемой степени готовности.
Чтобы придать блюду исключительный аромат, посыпьте угли сушеными листочками чабреца.
Подавайте готовый шашлык на тарелке, можно с гарниром из белого риса и овощей-гриль.
Каждый может добавить свои фишки и предпочтения в маринаде, но этот рецепт точно порадует ваших друзей и близких. Приятного аппетита!
