Вы когда-нибудь терялись в обилии летнего урожая и не знали, что с ним делать? Представьте себе: солнечное утро, у вас в саду растет целая плантация кабачков, и вы не успеваете за ними. Это знакомо? Многие из нас сталкивались с этой дилеммой — растущими овощами, которые слишком хороши, чтобы их просто выбросить, пишет канал.
Итак, что делать, когда кажется, что кабачков уже слишком много? Раздавать соседям? У них, вероятно, тоже совсем не мало. Вот здесь и приходит на помощь создание вкусных закусок на зиму!
Я долго искала, как переработать свой запас, и вот наткнулась на невероятный рецепт хрустящих кабачков, которые идеальны для холодных зимних вечеров…
Я тоже думала, что не смогу это сделать, пока не нашла этот простейший рецепт! И, поверьте, результат вас удивит!
Состав и подготовка
Для начала соберите нужные ингредиенты:
- 5 кг свежих кабачков;
- 1 большая головка чеснока;
- 1 столовая ложка черного перца горошком;
- 8 лавровых листочков;
- Немного зелени (листья хрена, укроп, петрушка).
Теперь займёмся маринадом:
- 3,5 литра воды;
- 6 столовых ложек соли;
- 5 столовых ложек сахара;
- Полтора стакана уксуса 9%.
Процесс маринования
Подготовьте банки, тщательно их помыв. На дно каждой банки положите специи и зелень, после чего нарежьте кабачки и уложите их в банки.
Для приготовления маринада смешайте воду, сахар, соль и доведите до кипения, добавляя уксус в самом конце. Горячим маринадом заливаем банки с кабачками.
Стерилизуйте банки, выставив их в кастрюлю с горячей водой на 10 минут. Закатайте банки, переверните их и укутайте — дайте остыть.
Почему это действительно полезно
Таким образом, кабачки сохраняют свой хруст и аромат, даже когда внешняя температура опускается до нуля. Несложно заметить, как домашний маринад способен сотворить чудеса: такие кабачки станут отличным дополнением к вашему зимнему столу!
Теплый финал
Помните, что полезные привычки формируются постепенно. Не стремитесь к идеальному результату с первого раза — главное, выбирать себя и быть терпеливым. Осталось лишь порадовать себя и близких отличной закуской на долгие зимние вечера. Приятного аппетита!
