Баранина, замаринованная в соке граната, с булгуром и йогуртом — это кулинарный шедевр, который не оставит равнодушным никого. Гранатовый сок придает мясу уникальный кисло-сладкий вкус, который прекрасно дополняется рассыпчатым булгуром и освежающим йогуртом. Это блюдо станет настоящим украшением любого стола.
Время и сложность приготовления
Общее время приготовления составляет около 2-3 часов, включая время на маринование. Сложность — средняя.
Ингредиенты
- Для баранины и маринада:
- Баранина (ребра или задняя часть) — 1 кг
- Гранатовый сок — 300 мл
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Розмарин — пару веточек
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Соль и черный перец — по вкусу
- Для гарнира:
- Булгур — 200 г
- Вода или бульон — 400 мл
- Соль — по вкусу
- Для йогуртового соуса:
- Натуральный йогурт — 200 мл
- Огурец — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Лимонный сок — 1 столовая ложка
- Свежая мята — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
Подача
Подавайте баранину на подушке из булгура, сбоку разместите йогуртовый соус, украсив свежей зеленью и дольками лимона. Это блюдо особенно понравится тем, кто ищет новые и оригинальные сочетания для своего меню.
Польза граната
Гранат известен не только своим вкусом, но и полезными свойствами:
- Богатство антиоксидантов, таких как пуникалагини и антоцианины, способствует защите клеток.
- Улучшает кровообращение и может снижать артериальное давление.
- Способствует здоровому пищеварению благодаря высокому содержанию клетчатки.
- Поддерживает иммунную систему благодаря витамину C и другим антиоксидантам.
Гранат можно смело включать в рацион, помня о его удивительных качествах и пользе для здоровья. Приятного аппетита!
