Рулетики из индейки в беконе — это современная интерпретация классического итальянского блюда сальтимбокка, которое обычно готовят из телятины или свинины с добавлением прошутто и шалфея. Однако в этом рецепте листик шалфея придаст рулетикам особый вкус и аромат. Благодаря своей нарядной подаче универсальные рулетики могут стать как горячей закуской на праздничном столе, так и изысканным угощением на фуршете.
Ингредиенты для рулетиков
- Филе грудки индейки — 4 шт.
- Бекон — 400 г
- Растительное масло — 1/2 стакана
- Лимонный сок — 3 ст. л.
- Кисло-сладкий соус — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1: В глубокой миске объединить растительное масло, лимонный сок и кисло-сладкий соус. Хорошо взбить вилкой до получения однородного маринада.
Шаг 2: Нарезать куриное филе на кусочки размером 4 см на 1,5 см. Переложить в полиэтиленовый пакет, добавить маринад, немного посолить и интенсивно встряхнуть. Оставить мариноваться в холодильнике на 1 час, периодически переворачивая пакет.
Шаг 3: Нарезать бекон на полоски длиной 8-9 см и обернуть ими маринованные кусочки индейки, закрепив с помощью деревянных шпажек.
Шаг 4: Выложить рулетики на противень, застеленный решеткой.
Шаг 5: Разогреть духовку с грилем до 175°С и запекать рулетики в течение 30 минут до полной готовности. Подавайте их с кисло-сладким соусом.
Полезные советы
Чтобы деревянные шпажки не горели в духовой печи, можно заранее замочить их в воде. Кроме того, предварительное отбивание индейки поможет сделать мясо более тонким, а значит, ускорит процесс маринования.
На 100 г рулетиков:
- Белки — 18.08 г (28.7% суточной нормы)
- Жиры — 15.37 г (22% суточной нормы)
- Углеводы — 0.99 г (0.32% суточной нормы)
- Калории — 219.49 ккал
- Натрий — 490.87 мг (70.12% суточной нормы)
- Общий сахар — 0.59 г (1.97% суточной нормы)
- Пищевые волокна — 0.16 г (0.8% суточной нормы)
