Тушенка, которую можно встретить в современных магазинах, часто не сравнима с той, что готовили в СССР. Однако, благодаря доступным рецептам, ее можно легко приготовить дома, используя афганский казан, который существенно экономит время на кухне. Это идеальный вариант для походов или уютных вечеров дома.
Привлекательные преимущества домашней тушенки
Готовеная в казане тушенка имеет ряд преимуществ:
- Приготовление занимает гораздо меньше времени по сравнению с традиционными методами.
- Все ингредиенты можно выбрать на свой вкус, от мяса до специй, что делает каждую порцию уникальной.
Идеальный рецепт из говядины
Для начала нужно подготовить ингредиенты: говядина (1,5-2 кг), одна небольшая луковица, несколько горошков черного перца, соль по вкусу, пара лавровых листьев и банки по 250 мл для хранения.
Первым делом нарезать мясо на небольшие кубики, а лук – тонкими кольцами. Чтобы бульон оказался насыщенным, рекомендуется не удалять жилки и пленки с говядины. Далее посолить мясо в пропорции 15 грамм соли на килограмм мяса и тщательно перемешать. Затем распределить ингредиенты по банкам: добавить горошки перца, лавровый лист, кольца лука и говядину. Плотно закройте банки крышками.
Процесс приготовления в казане
На дно казана положить полотенце, после чего установить банки, залить водой до уровня крышек и закрыть. Поставить на небольшой огонь, довести до кипения, снизить до минимального уровня и оставить на 2 часа. После этого казан можно оставить до утра для дальнейшего пропаривания. Так вы получите нежное и ароматное мясо с большим количеством бульона без добавления воды.
Получившееся блюдо можно хранить до полугода, а его вкус несомненно порадует. Способ готовить тушенку в афганском казане предлагает решение, которое значительно облегчает процесс заготовок, делая его доступным для каждого.
