Гуляш из говядины с гречкой: уютное блюдо для холодного времени года
С приходом холодов особенно приятно согреться с тарелкой горячего гуляша, насыщенного ароматами различных овощей и пряностей. Сегодня речь пойдет о прекрасной комбинации — гуляше из говядины, который подается с гречневой кашей, сообщает канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для приготовления гуляша
Для того чтобы порадовать себя и близких, понадобятся следующие продукты:
Говядина - 600 г
Гречка - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Баклажан - 1 шт.
Паприка - 1 ст. л.
Томатный соус - 3 ст. л.
Чеснок - 1 зубчик
Соль и черный перец - по вкусу
Петрушка - 5 веточек
Растительное масло - 2 ст. л.
Пошаговое приготовление
Чтобы создать это замечательное блюдо, следуйте простым шагам:
Подготовьте говядину: Избавьтесь от пленок, вымойте и обсушите мясо. Лучше всего подойдет лопатка, так как она дешево и быстро готовится.
Обжарьте мясо: Нарежьте говядину на брусочки и обжарьте в раскаленной сковороде с небольшим количеством масла. Когда появится сок, накройте крышкой и тушите на среднем огне около 10 минут.
Тушите говядину: Постепенно добавляйте теплую воду и продолжайте готовить под крышкой минимум 40 минут до полной мягкости мяса.
Добавьте овощи: В сковороду положите нарезанные лук и морковь, тушите на тихом огне 10 минут, не забывая подливать воду.
Приготовление остальных овощей: Болгарский перец и баклажан нарежьте и добавьте в сковороду. Перемешайте и тушите еще 10 минут.
Сварите гречку: Промойте крупу и сварите ее в соотношении 1:3 (воды) до полного испарения жидкости. Разрыхлите вилкой.
Завершите приготовление: Мелко нарезанный чеснок, томатный соус и паприку добавьте в сковороду, тушите 5-7 минут, затем подправьте по вкусу.
Подача: Добавьте нарезанную петрушку, аккуратно перемешайте и дайте постоять под крышкой 15 минут, чтобы мясо пропиталось всеми ароматами.
В таком уютном осеннем блюде как гуляш из говядины с гречкой легко сочетать разнообразие вкусов и текстур. Это отличный способ насладиться семейным ужином, наполнив дом теплом и атмосферой уюта.
