Роспотребнадзор в Санкт-Петербурге призывает местных жителей обратить внимание на альтернативные виды муки, поскольку пшеничная мука, хотя и самая распространенная, далеко не всегда является лучшим выбором для здоровья. В ходе переработки пшеницы теряются важные витамины группы B и E, а также клетчатка. Особенно невыгодной с точки зрения питательных свойств является экстра-мука, пишет канал "Комсомольская правда - Санкт-Петербург".
Почему стоит искать альтернативы?
Исследования последних лет показали, что мука и крупа из непреработанного зерна значительно полезнее. Отруби, находящиеся в оболочке зерна, способствуют поддержанию стабильного уровня глюкозы в крови и предотвращают резкие скачки сахара, в то время как клетчатка помогает улучшить работу кишечника.
Полезные альтернативы пшеничной муке
Ведомство предлагает рассмотреть несколько видов муки, которые не только обладают аналогичной калорийностью, но и значительно богаче витаминами и минералами:
- Овсяная мука
- Кукурузная мука
- Гречневая мука
- Рисовая мука
- Мука из амаранта
Все эти варианты не содержат глютен, что делает их отличным выбором для людей с непереносимостью этого белка. Кроме того, специалисты выделяют цельнозерновую муку из любого из этих видов круп как наиболее полезный вариант.
Выбор в пользу здоровья
Сделав акцент на замену пшеничной муки, горожане смогут улучшить свое питание и поддержать общее состояние здоровья. Переход к более питательным альтернативам — это не только шаг к здоровью, но и возможность разнообразить рацион.
