Популярность творожного печенья растет, и не зря! Это лакомство обожают как взрослые, так и дети. Специально для всех любителей вкусной выпечки представлен рецепт, который не потребует много времени и усилий. Составные ингредиенты всегда под рукой, а результат приятно удивляет!
Что нужно для теста?
Приготовление творожного теста – процесс легкий и быстрый. Никаких яиц, взбивания, охлаждения или длительного замешивания не требуется. Достаточно всего несколько ингредиентов, которые обычно есть в каждом доме:
- Творог – 200 г
- Мука – 300 г
- Сахар – 80 г
- Ванильный сахар – 20 г
- Холодное сливочное масло – 180 г
- Сода – 1/2 ч.л.
- Уксус – для гашения соды
- Густое варенье – около 100 мл
Приготовление теста
Начинать стоит с подготовки масла. Холодное сливочное масло натирается на крупной терке в большую миску. В эту массу добавляется творог, сахар и ванильный сахар. Не стоит бояться экспериментировать с количеством сахара – здесь нет строгих пропорций, и все равно выйдет вкусно. Однако на качестве масла экономить не следует – именно оно придаёт печенью нужный вкус и рассыпчатость, сообщает канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
После этого нужно просеять муку и добавить её в получившуюся массу вместе с гашеной уксусом содой. Перемешивание осуществляется руками, пока не получится мягкое и эластичное тесто, которое не прилипает к рукам и приятно катается. Теперь его можно смело раскатывать!
Выпекаем печенье
Тесто разделяется пополам. Одна часть раскатывается в пласт толщиной 3-4 мм, из которого при помощи кружка или рюмки вырезаются основные основы печенья. Кружочки выкладываются на противень и выпекаются 10-12 минут при температуре 180°C до легкого подрумянивания.
В то время как основа остывает, вторую часть теста раскатывают так же, но с каждым вырезанным кружочком создается еще один, меньшего размера. Эти «верхушки» выпекаются до хрустящей корочки. После остывания на основу намазывается варенье, и сверху помещается хрустящее колечко. В итоге получается слоёное печенье, которое подают с чаем или просто так, наслаждаясь каждым кусочком!
