На кухне обитают не только любимые блюда, но и нежданные соперники в борьбе за здоровье. Исследования показали, что уборочные губки — самые грязные предметы на кухне, и с этим стоит считаться. Эксперты пищевой безопасности предупреждают о рисках, связанных с использованием этих повседневных принадлежностей.
Опасные микробы на губках
По информации директора Центра компетенций в области пищевой безопасности, губка для мытья посуды — главный переносчик болезнетворных микроорганизмов. Во влажной среде такие губки становятся настоящими инкубаторами для бактерий, включая сальмонеллу и кишечную палочку. Чтобы избежать неприятных последствий, рекомендуется менять губки не реже одного раза в неделю.
Другие угрозы на кухне
Но губки — это только начало списка опасностей. Разделочные доски, особенно деревянные, также представляют риск. Микротрещины на их поверхности могут стать идеальным местом для размножения патогенов. Чтобы минимизировать риски, после работы с сырым мясом или рыбой доску нужно не просто ополоснуть, а тщательно с дезинфицирующими средствами.
Стоит обращать внимание и на такие мелочи, как ручки холодильника, плиты и краны. Чаще всего они контактируют с грязными руками, но их мыть забывают. Резиновые уплотнители на дверце холодильника также являются «заслугой» бактерий, так как они собирают влагу и остатки пищи. Это создает благоприятные условия для размножения нежелательных организмов.
Поддержка порядка в холодильнике
Более того, сам холодильник может быть источником загрязнений. Соки из мяса, капли молочных продуктов и остатки еды без регулярной уборки становятся рассадником патогенной флоры. Чтобы предотвратить эту ситуацию, важно очищать холодильник с моющими средствами хотя бы раз в месяц, а сырые продукты всегда хранить в герметично закрытых контейнерах.
