В мире здоровья и красоты все больше распространение получает теплый салат из брокколи, который не только радует глаз, но и способствует снижению уровня холестерина. Этот уникальный микс ингредиентов поддерживает детоксикацию печени и богат витаминами, такими как С и K, а также содержит множество минералов.
Полезные свойства салата
Брокколи является одним из самых мощных антиоксидантов, способствующих улучшению обмена веществ и снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний. Сульфорафан и индол-3-карбинол, содержащиеся в брокколи, помогают организму трансформировать токсичные вещества, что особенно важно для поддержания здорового баланса гормонов. Кинза, в свою очередь, известна своим свойством выводить тяжелые металлы из организма.
Ингредиенты для яркого салата
Для приготовления этого салата понадобятся:
- по 1 небольшой головке брокколи и цветной капусты
- 1 спелое авокадо
- 4-5 листиков шалфея или веточка розмарина
- 1 пучок кинзы
- 1-2 ст. л. золотистого изюма
- по 1 ст. л. семян тыквы и подсолнечника
- цедра и сок одного лимона
- 2-3 ст. л. оливкового или кокосового масла
- 1 ч. л. куркумы и 0,5 ч. л. молотого кориандра
- соль и черный перец по вкусу
Приготовление и подача
Измельчив капусту на соцветия, следует оставить их на 15 минут, чтобы активировались полезные соединения. Листья капусты не следует выбрасывать, их также можно добавить в салат после тщательной промывки. В это время семена подсушите на сковороде, а изюм замочите в теплой воде.
Смешивайте брокколи и цветную капусту с оливковым маслом и солью, затем запекайте в духовке при 180°C в течение 10-15 минут, перевернув в процессе. Готовую капусту перемешайте с авокадо, заправкой из шалфея, семенами и изюмом, посыпьте кинзой и добавьте несколько капель лимонного сока для яркости вкуса.
Этот теплый салат не только кулинарное наслаждение, но и настоящий залог здоровья, который станет отличным дополнением к любому столу. Приятного аппетита!
