Каждый год любители консервации стремятся порадовать себя и своих близких новыми вкусами. Среди множества традиционных рецептов, огурцы, замаринованные с кетчупом, становятся настоящим открытием для гурманов. Этот необычный ингредиент придаёт огурцам не только особую пряность, но и привлекательный внешний вид. В этом рецепте предлагается использовать простые ингредиенты, которые можно найти на любой кухне.
Список необходимых продуктов
- 1 кг свежих огурцов
- 800 мл воды
- 150 г кетчупа
- 20 г соли
- 60 г сахара
- 70 мл уксуса 9%
- 4 зубчика чеснока
- 6 горошин душистого перца
- 2 лавровых листа
Подготовительный этап
Сначала необходимо тщательно промыть огурцы, после чего их стоит залить холодной водой и оставить на два часа. Такой процесс не только освежит овощи, но и поможет сохранить их хрустящими.
Пока огурцы настоятся, можно заняться подготовкой банок: их следует стерилизовать над паром в течение 15-20 минут, а крышки предварительно ошпарить кипятком.
Приготовление маринада
В сотейник налить воду, добавить кетчуп, соль, сахар и уксус. Смесь довести до кипения и варить на медленном огне в течение 3-5 минут. Таким образом, получится идеальный маринад, который как нельзя лучше дополняет огурцы.
В стерилизованные банки нужно добавить чеснок, душистый перец и лавровый лист, а затем плотно уложить в них огурцы. Залить горячим маринадом содержимое банок, закатать их и оставить перевёрнутыми под одеялом до полного остывания.
Огурцы будут готовы к употреблению через месяц, но их можно также хранить на зиму в темном, прохладном месте и наслаждаться необычным вкусом в любое время года.
