Капуста романеско, обладая изысканным вкусом и математически идеальной формой, стала звездой кулинарного мира. Это уникальное овощное блюдо с ярким вкусом сладкого перца и ароматом лука-шалота не оставит никого равнодушным. Изысканная капуста, произрастающая в окрестностях Рима, радует как глаз, так и желудок, придавая любому столу утонченный вид, сообщает Дзен-канал "Ольга Викторовна".
Ингредиенты для вашего шедевра
- Капуста романеско — 1 кг
- Сладкий красный перец — 400 г
- Лук-шалот — 300 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Подсолнечное масло — 2 ст. ложки
- Соль — 2 ч. ложки
- Кайенский перец — 1/4 ч. ложки
- Имбирь молотый — 1/4 ч. ложки
- Кунжут — 1 ст. ложка
Приготовление в несколько этапов
Шаг 1: Подготовьте овощи. Нарежьте лук-шалот и сладкий перец длинными полосками. Это придаст блюду более выразительный вид и упростит процесс готовки.
Шаг 2: Обжаривание. На сковороде с растительным маслом обжарьте лук до золотистой корочки. Затем добавьте перец и обжаривайте на сильном огне, регулярно помешивая, до его мягкости.
Шаг 3: Обработка капусты. Разделите капусту на соцветия и бланшируйте их в подсоленной воде в течение 3 минут. После этого откиньте на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю воду.
Шаг 4: Завершающий этап. Разогрейте сковороду с растительным маслом, добавьте раздавленный чеснок, затем выкладывайте капусту. Обжаривайте её, помешивая, в течение 3 минут. Затем добавьте обжаренные овощи, приправьте солью, кайенским перцем и имбирем, посыпьте кунжутом. Дайте настояться под крышкой 5 минут.
Шаг 5: Подача. Разложите вкусное овощное ассорти по тарелкам и при желании добавьте тонкие полоски ветчины для усиления вкуса. Блюдо порадует не только своим содержанием, но и неповторимыми цветами, которые расправят любое вечернее времяпрепровождение!
