Шпинат — это настоящая витаминная бомба, известная своими полезными свойствами. Несмотря на широкую популярность на международной арене, многие отечественные огородники все еще не оценили его по достоинству. Осенняя пора — это отличный шанс подготовить грядки под шпинат и запланировать его посев на будущий сезон.
История шпината
Родиной шпината является Ближний Восток, откуда он распространился в Европу. На Руси этот зеленый овощ появился в XVIII веке, но долгое время считался «барским» и не нашел своего места на крестьянских грядках. Сегодня же шпинат возвращается в огороды благодаря своей неприхотливости и богатству витаминов, что делает его все более востребованным.
Полезные свойства и уход
Шпинат (Spinacia oleracea) — это однолетнее растение, которое быстро приносит урожай и легко переносит холодные температуры. Молодые ростки начинают появляться при температуре около +4°C, а всходы хорошо переносят кратковременные заморозки. Специалисты рекомендуют высаживать шпинат в регионах с холодным климатом весной и в начале лета, а в южных областях — с конца сентября до октября, чтобы получить зелень ранней весной.
Листья шпината известны своим высоким содержанием белка, а также витаминов A, C, E, K, PP, а также минералов, таких как железо, калий и магний. Благодаря этому шпинат активно поддерживает здоровье сосудов и сердца, а также помогает справляться с анемией.
