Запеканка из фарша и капусты – это великолепное сочетание, которое неизменно радует ценителей домашней кухни. Нежная текстура, насыщенный вкус и аппетитный аромат делают это блюдо идеальным для обеда или ужина. Давайте разберемся, как приготовить это лакомство, и что для него потребуется.
Основные ингредиенты
- 500 г мелко нарезанной белокочанной капусты;
- 150 г сладкого перца, нарезанного кубиками;
- 400 г фарша (лучше всего свинина и говядина);
- 3 яйца;
- 90 г панировочных сухарей;
- 100 г сметаны;
- Соль и специи по вкусу (рекомендуются смесь чеснока, перец и паприка).
Приготовление блюда
Сначала стоит позаботиться о капусте, чтобы ускорить процесс. Если капуста еще не нарезана, ее можно быстренько измельчить ножом или с помощью блендера. Чем мельче будет капуста, тем нежнее получится запеканка.
В глубокой миске следует разбить яйца и добавить фарш. После этого добавить специи, а также нарезанную капусту и сладкий перец. Все ingredients нужно тщательно перемешать, желательно, используя руки — это поможет добиться однородной массы.
Следующий этап — добавить панировочные сухари, которые придадут блюду необходимую структуру и форму. После этого стоит подготовить форму для запекания: смазать ее сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями, чтобы запеканка не прилипала.
Особые моменты выпечки
Готовую массу необходимо равномерно распределить по подготовленной форме, а сверху распределить сметану для создания аппетитной корочки. Затем разогреваем духовку до 180°C и отправляем запеканку выпекаться на 45–55 минут. Чтобы блюдо равномерно пропеклось, рекомендуется накрыть его фольгой, а за 10 минут до окончания выпекания снять, чтобы оно подрумянилось.
После того как запеканка будет готова, ее стоит накрыть полотенцем и дать немного отдохнуть, чтобы смягчить структуру. Подавайте это ароматное и сытное блюдо с домашним соусом, например, сметаной с горчицей и укропом. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь вкусом!
