Ягодный торт — это не просто десерт, а настоящая симфония вкуса, которую каждый может создать в своем доме. В его основе лежит легкий бисквит, пропитанный яркими ягодами и взбитыми сливками, что делает его идеальным выбором как для праздничного стола, так и для уютного вечера с чашечкой чая.
Ингредиенты для выпечки
Чтобы создать этот восхитительный торт, понадобятся следующие продукты:
- 4 яйца
- 130 г миндальной муки
- 1 ч.л. псиллиума
- 70 г эритритола
- 1 ч.л. разрыхлителя
По желанию, можно добавить несколько капель аромата, который воссоздаст изысканный ягодный вкус. Например, если использовалась вишня, идеально подойдет вишневый ароматизатор.
Крем и желе: идеальное сочетание
Для получения крема понадобятся:
- 100 г сыра маскарпоне
- 120 г творожного сыра Крем чиз
- 150 мл сливок с жирностью 33%
- 50 г эритритола (по вкусу)
Также важно приготовить ягодное желе:
- 350 г любых ягод (вишня, клубника, смородина, малина, черника)
- 15 г желатина
- 60 г эритритола (или больше для сладости)
Процесс приготовления будет увлекательным и не займет много времени.
Пошаговая инструкция
Сначала заготовьте желе: желатин необходимо залить стаканом воды для набухания на 20 минут. Ягоды перетереть в пюре и нагреть с эритритолом, не доводя до кипения. Добавьте желатин, тщательно перемешайте и отложите охлаждаться.
Теперь перейдем к бисквиту. Желтки отделить от белков, смешать с миндальной мукой и другими сухими ингредиентами, после чего вмешать в тесто взбитые белки. Выпекать в форме до готовности, а затем полностью остудить и разделить на три коржа.
Крем готовится просто: взбить сливки с эритритолом, затем добавить сыры до образования легкой пышной массы.
Теперь пора собрать торт: укладывайте коржи, чередуя их с кремом и ягодным желе. Завершите украшением из фигурных желатинок и миндальных лепестков. Этот торт не только порадует вас своим вкусом, но и станет настоящим украшением любого стола, собирая вокруг себя самых близких.
