Мука — это один из основных ингредиентов на кухне, играющий ключевую роль в приготовлении самых разных блюд: от хлеба до десертов. Как показывает практика, выбор качественной муки может оказаться не таким простым, как кажется. Это стало ясно после очередного исследования, проведенного специалистами Роскачества.
Разнообразие муки и ее качество
Мука бывает разных типов и может быть изготовлена из множества злаковых культур, таких как пшеница, кукуруза, гречка и другие. Однако, несмотря на широкий ассортимент, многие покупатели при выборе сталкиваются с проблемами, связанными с качеством данного продукта. Исследования, проведенные в 2023 году, выяснили, что большинство муки, представленное на российском рынке, соответствует высоким стандартам качества.
Результаты исследования
Анализ, охвативший более 75% рынка и проведенный в 12 регионах страны, выявил, что пшеница высшего сорта в основном безопасна для потребителей. Однако в некоторых образцах муки обнаружены следы пестицидов. Замечено, что в семи товарных марках, в том числе в таких как "Сарептская мельница" и "Рязаночка", были зарегистрированы следовые количества нескольких пестицидов.
Наиболее популярные марки, такие как "Французская штучка", "Макфа" и "С.Пудовъ", показали отличные результаты и могут претендовать на знак качества. Специалисты отмечают, что в сравнении с предыдущими исследованиями, производители значительно улучшили качество своей продукции.
Что нужно знать о пестицидах?
Следы пестицидов в муке и других продуктах не всегда представляют собой угрозу для здоровья. Однако важно помнить, что высокие концентрации могут привести к различным негативным последствиям для организма, включая аллергические реакции или даже расстройства. Овощи и фрукты с повышенным уровнем пестицидов могут негативно сказаться на репродуктивной функции и общем состоянии здоровья.
Поэтому, чтобы сохранить здоровье и безопасность, потребителям следует обращать внимание на маркировку продуктов и выбирать муку только от проверенных производителей. Важно защищать себя, принимая осознанные решения при покупке продуктов питания.
